「Fiata Pizza」由意大利 Caserta 土生土長的 Salvatore Fiata 開設，餐廳位列2024年亞太區最佳 pizza 榜第4名及2024年世界排行第22位，是全港獲得最高排名的薄餅店。 餐廳主打拿坡里Pizza，選用由意大利進口最新鮮D.O.P的配料。 師傅烤薄餅時，會嚴格控制濕度，以510度高溫烤90秒，令薄底外脆內軟。 獲獎的Pizza包括A’ SALSICCIA以及ESTATE，前者以洋蔥奶油、焦糖紅洋蔥、義大利香腸製成；後者加入DOP 24個月格拉納帕達諾芝士、Parma ham等食材。 「Little Napoli」主打拿坡里傳統的手工薄餅，由來自拿坡里的主廚 Gavino Pilo 親自主理。 餐廳於2024年獲選「50 Top Pizza Asia-Pacific」排名第24位，並獲得米芝蓮必比登推介！ 薄餅食材均由其家鄉進口，而且薄餅即點即製，最特別是放入由拿坡里訂製巨型石窯爐高溫速烤90秒，令餅邊香脆有炭香，中心則軟熟可口。 薄餅設有多款經典口味，如舖滿拿玻里莎樂美腸的「DIAVOLA」、主打意大利傳統火腿Mortadella的「Contadina」、主打拿玻里黃蕃茄秘製醬汁的「Diavola」 等。 比萨饼的做法通常是以发酵過的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料，並由烤炉烤制而成。 The Pizza Project 是個聚會的好地方，食物有水準，氣氛舒適，無論是情侶約會或朋友聚餐都值得一來。
公元前3世纪，罗马的第一部历史中提到：「圆面饼上加橄榄油、香料和蜂蜜，置于石上烤熟」；以及”薄面饼上面放奶酪和蜂蜜，并用香叶加味”。 在庞贝城遗址附近，考古学家也发现了类似现今比萨店的房址以及披薩壁畫。 尽管上述的食品与今天的比萨饼很相似，然而現代製作比萨饼必须的原料——番茄在当时还没有传到意大利和地中海地区；番茄是16世纪由美洲传入欧洲的，到了18世纪晚期，这种加有番茄的发酵面饼已成为那不勒斯地区穷人的家常食品。 Emmer Pizzeria 的獨特之處在於選用天然有機的二粒小麥，這種源自中東、擁有逾 19,000 年歷史的有機穀物，又稱為「Farro」，其豐富營養價值及易於消化的特性而聞名。 為了保留其天然油脂及營養，Emmer 團隊每日於店內現磨穀物，再與黑麥粉、優質意大利麵粉及天然酵母混合，經過24小時發酵，令麵糰更加香、更加輕盈。 手工擀製麵糰最後於特製旋轉薄餅烤爐中烘焗，打造出輕盈蓬鬆、外脆內軟的完美餅底。 Falcone 主打新派拿坡里薄餅，有別於正宗的拿坡里薄餅受意大利正統拿坡里薄餅協會所訂立的一系列嚴格規例監管，烤焗溫度較低而時間較長，令餅底更挺身，餅邊更鬆脆，風格較接近美式薄餅。 今年暑假限時推出 Ottantacinque （$238）配烤薯仔、百里香、意大利軟芝士、牛奶芝士和辣椒碎帶來香氣四溢的滋味。 Blacksheep 旗下意大利餐廳 Falcone，餐廳設計華麗有氣派，將坎帕尼亞首府拿坡里的獨有氛圍帶到香港。
最有名的薄餅必定是藍芝士蘋果薄餅，採用極濃口味的意大利本藍芝士Gorgonzola，配搭切得薄薄，酸甜清爽的蘋果片，吃來鹹甜有至，開胃清新，兩者配搭得宜，非常有特色。 同時餐廳提供融合異國口味的薄餅，例如墨西哥意式風情香辣薄餅、泰式蝦渡假風情等。 Pizza的蕃茄醬汁亦不馬虎，用上意大利拿玻里火山區域的San Marzano蕃茄製造，茄味特別濃甜！ 店家推薦肉食愛好者選「山洞人啖啖肉」，薄餅鋪滿谷巴火腿、意大利肉腸及美式肉腸。 Mother of pizza每次都非常多人幫襯，最出名就係即製手工Pizza以及香蒜芝士焗麵包。 Pizza有2款尺寸提供，包括13吋以及18吋，大家亦都可以選擇雙拼口味，咁就可以一次過試晒多種口味！ Pizza夠煙韌之餘，放落口每啖都有豐富嘅配料，同時餅底夠薄，食落就唔會覺得滯。 榮獲2025年50 Top Pizza 亞太區第三位，為香港排名最高的pizza 餐廳。 自2024年起，Fiata 已高踞 50 Top Pizza 亞太區第四位以及全球第22位殊榮。 這家小店由意大利 Caserta 土生土長的 Salvatore Fiata 開設，以地道的意大利風味默默累積不少人氣，網絡上的評價都非常高。
「Motorino」雖然源自美國布魯克林區，但主打意大利拿坡里薄餅。 薄餅麵團經2天發酵，並用特製STEFANO FERRARA烤爐炮製，於90秒內以極高溫烤焗而成，製作充滿豐富氣泡的「豹紋」批邊，口感外脆內軟，帶微微炭烤味道。 特別推介芝士控嘗試「特級四式芝士」，用齊古岡左拉芝士、波羅伏洛芝士、牛奶芝士和羊奶芝士，享受濃郁拉絲的芝士風味。 吃薄餅無論什麼口味，不管是超大塊的美式薄餅，還是鋪滿番茄和水牛芝士的拿坡里薄餅，只要是新鮮出爐的都讓人無滋抗拒。 香港有許多出色的薄餅店，當中不乏全球最佳薄餅，Pizza 控準備好未？ 睇埋「2025年亞太區50最佳薄餅」（50 Top Pizza Asia-Pacific 2025）名單。 「Alice Pizza」曾被評為「Top Pizzerias in Italy 2023」之一，薄餅沿用30多年的麵糰餅底配方，用上意大利麵粉及特級初榨橄欖油製作，配合羅馬傳統手法低溫烤焗，口感特別香口輕脆。 店內薄餅超過20款口味，可分為五類：意式經典、創意風味、純素、素食及甜食，全部均是新鮮烤焗出爐。 小編私心推薦「Carbonara」口味，蛋奶香氣濃厚，面頭的意式豬面頰肉令口感更豐富。
薄餅菜單由 Salvatore 設計，選擇豐富，即叫即做。 由經典的 Margarita、散發洋蔥甜味的超人氣 A’ Salsiccia 到 Pizza Fritte 炸薄餅都有，散發濃濃的香氣，而且超厚批邊入口煙韌，令人回味呀。 位於淺水灣 The Pulse 的 Amalfitana 環境開揚，望出去就是陽光與海灘，氣氛非常悠閒。 咬一口新鮮出爐的 pizza，配搭冰凍啤酒，欣賞美麗的海景，可說是非一般的享受！ 餐廳供應20多款薄餅，有素食 pizza、Nutella 榛子醬 pizza 等，保證滿足到不同口味。 Pizzeria，本來在只做外賣生意，最近細舖搬大舖，增設了20個堂食座位，更邀請了香港著名插畫家「謝曬皮」，重新設計標誌及繪製插畫，室內裝潢融入本土情懷，非常有親切感。 新店繼續提供鮮熱辣的即新鮮手工薄餅，十款薄餅口味包括經典瑪格麗特、啖啖肉的 Mama Mia，另外 Mama Mia!
從巴馬火腿薄餅到意大利青醬薄餅，每一個薄餅都是開放式廚房內即製，客人可以一覽無遺。 如果鍾情香辣口味，Nduja 應該會是你杯茶，配料包括辣沙樂美腸、煙燻 scamorza 芝士以及澳洲水牛芝士 fior asian anal porn clips di latte，加上薄餅餅底輕盈鬆化，非常滋味。 「Pizza Maru」是韓國人氣No.1的薄餅店，薄餅底主要以綠茶、小球藻及12種穀物如黑麥，黑米，大麥和燕麥等製成。 而且以全人手搓麵團，配合24-48小時的發酵，口感特別鬆軟。 餐廳主打的芝加哥薄餅內含雙倍Mozzarella芝士，將薄餅輕輕拉起，可以見到澎湃的芝士瀑布！ 前者的美國牛小排肉味濃厚，配合番茄味道中和得剛好；後者則有蝦、蟹柳、火腿、菠蘿等，批邊用上特製蜜糖杏仁脆邊，口味偏甜。 「Jacomax」由在港生活多年的意大利人Jakopo與港人太太Celine開設，主打意式薄餅，餐廳先後獲杜汶澤、Error 阿Dee等名人捧場。 薄餅以傳統意大利配方製作，即叫即烤，熱辣辣且口感煙韌帶麵粉香。
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